In diesem Auftrag ging es darum, Bestandteile einer zubereiteten Mahlzeit zu bestimmen. Die Zusammensetzung sollte mit Hilfe einer Nährwerttabelle herausgefunden werden.
Was wir wieso gemacht haben:
Zuerst haben wir die Lebensmittel genommen, die Verpackt waren. Es war sehr simpel die Tabelle auszufüllen, da fast alle Angaben bereits auf die Verpackung gedruckt sind.
Bei den selbst gekochten Mahlzeiten ist es etwas schwieriger, da die Lebensmittel oft gemischt sind. z.B Nudeln mit Tomatensauce, Gemüsewähe etc. Hier haben wir den ungefähren Prozentanteil genommen und so die Speisen berechnet.
Zum optimalen Vergleich haben wir beim Gewicht immer 100g bzw. bei Getränken 100ml angegeben. Mit ein bisschen Mathematik ist das ganz einfach.
Probleme:
Wie bereits erwähnt, waren die selbst zubereitet Mahlzeiten nicht ganz einfach auszurechnen. Beim Auftrag 4 (einen Tag lang den gesamten Input zu protokollieren) ist es einfacher, wenn man darauf achtet, dass die Bestandteile vor dem kochen/ zubereiten gewogen werden. So kann man sich viel Arbeit sparen.
Die Nährwerttabelle ist sehr umfangreich, aber nicht komplett und man benötigt viel Zeit um das Gesuchte zu finden. Die online Version ist da etwas schneller.
Der Anteil an Wasser ist oft nicht auf den Verpackungen angegeben. Der grösste Anteil der Wasseraufnahme erfolgt jedoch sowieso direkt über ein Getränk (am besten Wasser oder ungesüsster Tee 😉
Probleme zuhause:
Ich denke, dass man für das Essen etwas mehr Zeit einplanen sollte, oder es am Vortag vorbereiten muss. Das Protokollieren und abwägen benötigt definitiv Zeit. Ist etwas selbst zubereitet und nicht abgewogen, kann man danach nur noch abschätzen wie viel es etwa war. Für eine exakte Dokumentation ist es von Vorteil genau und diszipliniert zu arbeiten.
Ev. könnte ein App dabei behilflich sein.
Fachdidaktik Biologie 